雲的故鄉

          
   
原本 還在猶疑是否要發這篇文
就像同學林院長說的
私房菜最好越少人知道越好 不然 有可能就很難吃到了 XD
但 我想這間餐廳的男女主人應該很高興他們的美食能被肯定
所以 拖了半年開始才來寫這篇文 
那就祈禱不會有太多人來看這篇文唄 >"<

(繼續閱讀...)

文章標籤

jslina 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,694)

         
  
主臥外的大露台,在搬進來的時候,曾經漂亮過一陣子>"<
草花(鼠尾草,鳳仙...),景天科多肉,
去花市看到什麼漂亮就買回來
但只要疏忽一陣子,掛的掛死的死,最後,就這樣荒廢了好久
只留下幾顆空鳳,多肉百合科寶草錦,玉露系列撐撐場面

再來說到多肉,從一開始的景天科開始,小品盆栽甚麼都想買
細心照顧度過2008的夏天,全部移到頂樓全日照野放後
卻在2009年夏天南台灣那場88風災之後,幾乎全數陣亡
從此,多肉就不再接觸景天科(除了玉串) m(._.)m
一路從龍舌蘭科玩到百合科,相比起景天科好顧多了

當然,景天科還是有堅韌生命的
在88風災後,殘活的"白鳳",在我疏於照顧下
丟在頂樓全日照野放
三四個年頭過去,仍然堅強著活著
從拳頭大小,現在已經長大比人臉還大
翠綠葉子搭配鑲紅邊,煞是好看
去年底將它移到主臥陽台好好補償多年來未好好照顧XD

(繼續閱讀...)

文章標籤

jslina 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(17,751)

  

< 前言 >

(繼續閱讀...)

文章標籤

jslina 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(12,915)

    
   
這間居酒屋 位於新市 南科園區附近
主要以日式燒烤,關東煮為主
原名 "三十八番"大眾酒場
前一陣子改名為"番"大眾酒場
我猜 跟台南市兩間38番分家了要做個區隔吧
不過 一切只是猜測 沒問過老闆 做不得準啊 

(繼續閱讀...)

文章標籤

jslina 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(21,606)

   
 一直對日本正統拉麵有特殊喜好 
好不容易 台南在新光三越新天地 
終於開了一間日本來台營業的拉麵-花月嵐 
說甚麼也要找個時間來試試  


這間店無法預約 只限定現場排隊   
所以 假日經過總是看到長長的人龍 要製造總是很熱門的感覺嗎?  
所以 只好趁著請假時間來品嘗一下囉 

   
雖然人龍短了點 但是 還是得排隊... 

(繼續閱讀...)

文章標籤

jslina 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(963)

        
  
當初購屋 擁有自己的中庭花園是讓我們選擇買下的原因之一
想說當假日閒暇無事 在植物花朵環繞下 在中庭泡茶聊天
這真的是天真無邪 一廂情願的想法啊 Sigh...



 
實際的狀況是........
由於植物太多 蚊子密布 老婆一點也不想踏入中庭花園一步
再加上前陣子忙翻天 整個院子如廢墟般雜草叢生@@
誇張的是連合果芋這種盆栽植物都可以長到爬滿牆 氣根滿布牆壁=.=
   

趁著假日 把長的亂七八髒的植栽全部清掉
結果....
只剩幾株桂花和金桔 一整個荒涼感>"< 
 
 
   
    
碰巧去台南市途中看到一家庭園造景公司
約了時間到家中看看
決定整個翻掉重整 改成好整理的造景
最後決定用簡單大方的日式庭園石景風 
  
第一天 工人過來整地 整個草皮全部翻掉 
順便把不想留的植株全部清掉 
好清爽啊 

    
 
第二天 造景 
結果石頭沒帶夠 帶來的台北草品質不佳得拿回去換
得再多半天工作日 辛苦老婆監工了XD

選定的植株 
 

動工
 

鋪上不織布 


鋪上石頭...白鵝卵石和不織布都不夠啊@@
 
  
    
   
 
第三天 
白鵝卵石補齊 
 
 
 
鋪上草皮
 
 
    
 
加送的香水蓮正盛開 

 
完工 整個FU都不同了 清爽多了 
以後再找一些石雕 流水來布置吧
希望蚊子可以大量減少 也比較好清理 就可以常常到中庭走走了
 
  

(繼續閱讀...)

文章標籤

jslina 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(1,700)

   
  
這間日式燒烤店 就位於之前介紹的宇樂居酒屋附近 
店內空間不大 除了吧檯前的一長排座位外 就只有額外兩張桌子 
建議如果有要過去用餐還是去前先電話預約一下比較妥當  
  
也是因為如此 店內就僅有老闆和助手兩個hold住全場^^  
 
而整間店十分日式居酒屋風 店裡光線僅用數十盞美術燈提供光源 
所以呈現暗黃氛圍 這樣來此用餐可以讓心情放鬆吧      
 
  
這家的菜單 和宇樂有異曲同工之妙 
是用粉筆寫在酒櫃間的一張黑板上 
既然以芙蓉"鳥"居為名 串燒類就以"燒鳥"為主 
當然其他非燒鳥類的還是提供 但種類就沒那麼多了  
  
 
每人面前有一盤基本調味料
胡椒鹽 五味粉 檸檬片  
 
 
這邊另一個特色 有著許多不同口味的調味鹽
桂花 迷迭香 檸檬草 薄荷 薰衣草 俄力岡 羅勒 etc...
多達十幾種
都是老闆自己研發出來的
串燒試搭配著不同口味的調味鹽也會有不同的感受  
  
 
  
小菜 牛蒡  
 
  
海鮮沙拉  
 
  
薑汁燒肉  
 
  
親子丼  
原本點的是雞丼 老闆看我們也點了雞腿燒鳥 
貼心的問我們要不要幫我做成親子丼 當然ok囉 
 
  
烤筊白筍  
  
 
烤雞腿  
  
 
金針豚肉捲  
  
 
烤杏鮑菇  

 
吃燒烤 老闆通常會問你要不要來杯沙瓦,梅酒或清酒喝喝    
這隻果子酒 芙樂夏(Prucia)  
對女孩子的吸引力很大 甜甜蜜蜜的很順口   
至少目前還沒有聽到討厭的聲音   
這酒想當然爾是店內主打的酒款  
   
店內喝一杯180元 一瓶2000元   
下圖就是倒掉兩杯的量 很少啊   
想想當然忍痛買一瓶囉    
   
至於酒錢 還是不要太care    
就當是來這吃飯給老闆賺的吧   
平常想喝這隻 一定找得到漂亮很多的價錢的
  
    
這隻酒是日本suntory從法國進口的   
所以 實際上並不是日本梅酒       
而是法國蜜李酒
由擁有法國具156年白蘭地釀製歷史的Louise Royer公司  
採用高品質Golden Japan蜜李品種
以上等葡萄蒸餾酒(Grape Spirit)浸漬   
再利用陳釀白蘭地的法國「利木森」(Limousin)橡木桶進行熟成   
口感層次豐富 但偏甜易膩 建議搭配口味重如燒烤或填時飲用較佳  
酒精濃度達15% 但甜甜的好喝 小心很容易沒節制就喝醉啊  
     
   
點酒喝 老闆就會秀一下手工冰鑽的功夫
拿出一大塊冰塊 左削右砍 一下就切成可放進威士忌杯的大小
冰塊也是有選過的喔 純水做成加上急速冷凍 
整個冰塊透明毫無白色結晶   
 
倒酒...   

晶瑩無瑕的大八角冰塊配上蜜李酒
感官上就一整個不一樣的FU 

放一旁補酒用的酒器   

 
平心而論 
這家店的燒烤算是中規中矩
並沒有很令人驚艷的菜色
但多樣化的調味鹽倒可加一點分數
不過以燒烤的價位 而且是有專人幫你烤好
算是便宜了的一間燒烤店 (只要不要點酒的話XD) 
適合下班一群好友相聚聊天的好地方
不過可記得先訂位喔
如果想吃精緻料理
也可以先來這家補一下肚子再到附近宇樂續攤 
【芙蓉鳥燒】
地址：台南市赤崁街31號
電話：06-2210271
營業時間：下午五點之後

(繼續閱讀...)

文章標籤

jslina 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(3,055)

      

前幾天 曉菁突然打電話來問說要不要買草蝦
想說自己也蠻愛吃蝦的 就買了一斤回家
回家清洗一下 一斤的蝦子不算少耶 算一算有近40隻 
原本打算全部水煮蝦或蒸蝦的 想想有點可惜 分兩道料理好了
反正假日閒著也是閒著XD
  
水煮蝦
佐料先準備好
一把鹽,幾片薑,一碗蔥花外加一小碗米酒 
   
水大火煮開
加鹽
謠言指出鹽水可以讓蝦子的蛋白質快速凝固 會比較彈牙XD
   
蔥花與薑片入鍋 我是覺得可加可不加啦
 
  
蝦子入鍋 再加入米酒
 
   
煮到蝦子縮到最彎曲再煮個20秒即可起鍋
 
 
擺盤.....
第一道水煮蝦輕鬆完成
 
鹽酥蝦 
蝦子先用米酒加鹽巴進行醃製
大概攪拌一下即可
 
 
放入濾網 在準備佐料時讓蝦子和米酒及鹽交融一下
   
 
準備佐料 蔥花一碗、蒜末+辣椒切片半碗、胡椒鹽半碗
若沒有現成的胡椒鹽 大概鹽:胡椒=1:3~1:4來調製
  
手邊剛好一包芥末椒鹽 直接用了
 

油鍋大火加熱 油大概鍋子的三分之一就好了
油溫據阿基師說 190-200度C最適合
溫度計? 沒那麼專業啦 平常又沒在油炸@@
所以 就煮到油鍋大冒油煙吧!
  
這時 麻煩請準備鍋蓋!!!
正常SOP: 蝦子下鍋=>蓋鍋蓋=>計時20秒=>掀鍋蓋=>蝦子起鍋
如果像我這種又要下鍋又要拍照的
等著被飛濺的油爆灼身再外加一堆善後清理不完 >"<
所以 蓋鍋蓋這步驟請千萬不要省啊!
 
起鍋的蝦子先放一旁將油瀝乾
 
另外準備平底鍋 中火冷鍋熱鍋 不要再加油了XD
接著放入蝦子 倒入蔥花 蒜末以及辣椒拌炒一下
佐料本身就帶有水分不用怕乾燒啦
 
接著胡椒鹽整碗給它殘殘倒下去
 
再稍微拌炒一下
 
起鍋擺盤 第一次做看起來還不賴!
 
不能像Mobile01疊疊樂
就排排拍照囉
 
鹽酥蝦吃起來不賴 不過可能因為要拍照炸了久了點
殼有點黏到肉 剝起來殼來有點難度
不過油炸耗費的油真的有點多
像我一時興起只為做一道菜真的是有點浪費
看來連做菜都要有plan ＠＠
另外 油炸完的鍋子好難洗啊>"<

 

(繼續閱讀...)

文章標籤

jslina 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(6,104)

  
驚奇漫畫(MARVEL Comic)將旗下超級英雄電影版權陸續收回之後 
便陸續開始推出了一連串超級英雄的電影  
由鋼鐵人(2008)打頭陣
陸續推出無敵浩克(2008) 鋼鐵人2(2010) 雷神索爾(2011)
為其最終的超級英雄電影-復仇者聯盟 (The Avengers)鋪路 
而美國隊長(Captain America,2011) 則是有著承先啟後的意義  
在復仇者聯盟電影上映前 將最後一塊超級英雄的拼圖補上
  
在驚奇漫畫的歷史 美國隊長是二戰時期被創造出來的超級英雄
也是因為如此 時空背景拉回到了二戰時期 美國對抗德軍納粹
而創造出全身都是藍紅白外加大星星的美國標誌戰鬥服
連稱號都是包含美國的"美國隊長"
彰顯出美國是永遠正義的一方
  
整部片充滿大美國主義?
哈 哪一部超級英雄電影不是在宣揚美國國威
誰叫超級英雄角色不是台灣創造的
而這位超級英雄是二戰時期為了激勵美國人心所創造出來的
美國英雄主義的強調難免比其他超級英雄電影來得多一點
先把大美國本位主義丟到腦後吧
本片的復古意味濃厚
美國隊長的時空背景早了鋼鐵人 浩克 雷神索爾等超能英雄半個世紀以上
也是因為如此 很多觀眾在看完此片後 對此片評價不高
在被前幾部系列作 鋼鐵人的高科技 索爾的神力 其華麗炫目的特效養大胃口後
回過頭來看這片 自然會覺得清淡無味
但 個人觀點 MARVEL把美國隊長作為復仇者聯盟前的壓軸是有其意義的
當科技不如鋼鐵人 神力比不上索爾 肌肉大塊更是差浩克一大截
這個上個世代的超級英雄到底有甚麼好讚揚的? 它想告訴觀眾甚麼?
"弱者才懂得力量的價值"
這是亞伯拉罕博士選中Steven Rogers的原因
有著不顧自己生死 只為保護他人 擁有能力後才會善加利用走正途
也是整部電影一直強調所謂超級英雄最重要的價值
而在亞伯拉罕博士被刺殺死前 用手抵了抵已改造成了超級戰士的Rogers胸口
就是要Rogers往後能堅持心裡那份善良的初衷

"堅持信念"
因為堅持信念 Rogers才終於在五次在入伍體檢被打槍後終於被亞伯拉罕博士所發掘
因為堅持信念 在進行重生計畫時堅持不中斷而終於改造為超級戰士
也因為堅持信念 在得知好友Bucky生死未卜而冒險入敵營最終成功救出好友 
    
這部電影 特效比不上同期上映的變形金剛3
票房應該也沒變型金剛3來得亮眼
(變形金剛3一票難求 而本片我們非假日去看整廳不到10個人>"<)
可是我會給此片的評價卻遠高過變形金剛3
變形金剛3移除掉兩派機器人變身特效
和狂秀身材但臉蛋相比於梅根福克斯遜色太多的女主角外
我不知道還剩下甚麼
導演在本片中情感的營造和刻畫有所著重
從Rogers由一介平凡人躍升為英雄
但被議員當作馬戲團裡的猴子當作歛財工具卻不能上戰場
去軍中宣揚軍威被軍中同袍戲謔嘲笑
以及與女主角佩姬的淡淡情愫 最後打算犧牲自己前和佩姬的對話
"70年前的約會"在美國隊長由冰凍中甦醒後更令人覺得稀噓
再再令人感到值得品味 比起電影中的打鬥場面還不遑多讓
以致於觀賞這片讓我有當初看"蝙蝠俠-開戰時刻 Batman Begins"的錯覺
美國隊長也是個有血有淚活生生的人 有感情有血肉
而不是一個一昧只強調超能無敵 高高在上無人能及的怪物
也讓我覺得這部超級英雄大片是有著那麼一點不一樣!
    
若再與前一片雷神索爾相比 索爾的個性轉變實在太大
似乎純為變好人而變好人 相對而言比起這片的情感刻畫來得薄弱許多
來談談這片的選角 卡司其實不弱
男主角克里斯伊凡
也許之前在驚奇四超人裡飾演霹靂火的毛躁自大個性印象過於深刻
上演前我一度懷疑這樣的選角對於穩重的美國隊長是否適合
結果我只能說克里斯伊凡詮釋美國隊長適如其分
與霹靂火那角色可說是判略兩人啊
 
而女主角應該算是名氣比較低的 由海莉艾特沃所飾演 
我只能說這部片把女主角拍正了 亦或她適合大波浪捲髮/超紅口紅/軍裝的復古造型?
去找找她的時裝照或是別部電影劇照 其實都不怎麼搶眼
但這部裡的造型卻讓人有眼睛一亮的驚艷感覺 很正!
而在劇中的表現也比雷神索爾影后女主角娜塔莉波曼的花瓶角色好多了
  
 
而綠葉角色的來頭也大大有名 美國將軍由硬底子演員 湯米李瓊斯所飾演
冷面笑匠的功力在這部片中扮演畫龍點睛的角色 
而反派角色紅骷顱(Red Skull)則是由曾在駭客任務飾演超級大反派雨果威明擔綱
如同在駭客任務裡精湛演技 雨果在這部片同樣將紅骷顱的邪惡表現得淋漓盡致
可惜的是後面的表現有些虎頭蛇尾 糊裡糊塗就被自已的奧汀方塊了結 >"<
  
既然是MARVEL超級英雄的系列電影 眼尖的觀眾其實可以看到一些前作的影子
鋼鐵人的老爸 霍華史塔克首次吃重演出 無論是性格 調調 以及辦的科技博覽會
是不是有鋼鐵人2中東尼史塔克的影子?
找來飾演的影星多明尼克庫柏貼上小鬍子後還真有小勞勃道尼的FU! 
  
而雷神索爾最後彩蛋 戰神奧汀所落下人世的方塊則是這集貫穿全劇的重點
我在想史塔克科技的方舟反應爐的構想來源是不是也來自奧汀方塊?!
這系列電影有個最大的特色
就是硬要觀眾把整個工作人員名單看完後再來一小段"後情提要"
當然這片也不免俗 不過這次在意料內就只是英雄大集合
為明年的科幻大片"復仇者聯盟"做宣傳了
只可惜原來復仇者聯盟還包括蜘蛛人,X戰警和驚奇四超人
因版權還在他家電影公司手上
明年的復仇者聯盟就無緣得見這幾個家喻戶曉的超能英雄加入了!
就讓我們期待"復仇者聯盟"的到來吧!
 
   

(繼續閱讀...)

文章標籤

jslina 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,185)

  
炎炎夏日 也正好是綠竹筍的產季 
這時候來上一盤涼拌綠竹筍 好吃又消暑
這簡單料理 自己動手做經濟又實惠
如果手邊有大同電鍋 用大同電鍋來做省時又省力
只是小弟沒大同電鍋 只好用傳統水煮法來做了
首先 當然是綠竹筍的選擇 不是每一根綠竹筍都適合做涼拌
綠竹筍應挑選呈牛角形的竹筍
頂部綠色部分不可過長(出青程度越少越好)
太長表示此根綠竹筍太老 做出來的涼拌綠竹筍就會有苦味而打折扣了
筍子底部短 寬者且形狀接近圓形 飽滿紮實，
筍形彎曲呈牛角狀 顏色為黃色 即為上選鮮嫩綠竹筍
不過講那麼多 其實只要在購買時告知是要做涼拌綠竹筍的
市場的歐巴桑歐吉桑自然就會幫你挑出適合的綠竹筍了

清洗乾淨後帶殼丟入鍋子 加水淹過竹筍
先加一把鹽 
 
接下來再加一些米
加鹽和加米主要都是為了去除竹筍的苦味增加鮮甜度
真正優質綠竹筍是不需要的 但...保險起見XD
ps.米可不要放太多 不然到時候就煮成一鍋綠竹筍粥了
 
蓋鍋蓋中火煮沸後約再煮20-30分鐘
 
熄火後 鍋蓋不要掀開 讓竹筍再燜個20-30分鐘
 
開鍋蓋 這時候一股筍湯的味道撲鼻而來

加入冷水和冰塊冷卻
 
將筍殼去除乾淨
 
切成小塊 放入冰箱冷卻增加涼度
 
上菜時淋上沙拉醬
大功告成! 
冷藏過後的綠竹筍既脆又甘美鮮甜 真的是不賴!

平常可一次多煮幾根
想保留晚點吃的帶殼包上保鮮膜放入冰箱冷藏可保持鮮度
想要大快朵頤時再去殼切塊
 

另外分享用大同電鍋的煮法
1.內鍋放入帶殼竹筍 水蓋過竹筍
2.外鍋放入兩杯水 按下開關
3.等開關跳起再燜個20-30分鐘
接下來步驟就如上了
聽說用電鍋更能保持竹筍的鮮甜
有電鍋的人就試試囉!   

(繼續閱讀...)

文章標籤

jslina 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(12,205)